Weißsamiger Mohn ist eigentlich eine Spielerei der Natur und Besonderheit im Waldviertel. Er ist wegen seines nussigen Geschmackes sehr beliebt. Weißmohn wird genauso schonend kultiviert und verarbeitet wie Graumohn und wird hauptsächlich im gemahlenen/gequetschten Zustand in der süßen Küche verwendet.

Mit seiner ungeheuren Vielfalt der Natur unterscheidet sich das Waldviertel gänzlich von allen anderen Regionen in Österreich. Eine der buntesten Attraktionen und eigentlich schon mehr als einen Ausflug wert, ist das kleine Mohndorf Armschlag, auf 750 Metern Seehöhe zwischen Ottenschlag und Zwettl an der Großen Krems gelegen. Schon im 13. Jahrhundert wurde die wundersame Blume im Waldviertel als Heil- und Ölpflanze angebaut, und der Zwettler Graumohn notierte bis zum Jahr 1934 an der Londoner Börse.

Ab mitte April beginnt für unsere Mohnbauern die Arbeit am Feld. Ein sorgsamer Umgang mit der Natur ist den Bauern dabei ein großes Anliegen. Schließlich bringen die blühenden Mohnfelder den Rohstoff für die vielen Köstlichkeiten aus Mohn.